Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2017. április 20., csütörtök

Sertéscomb Ricsi kedvére

Hozzávalók:
6 szép szelet sertéscomb
1 szelet húsos szalonna(amolyan ujjnyi vasgtag verzió :-) )
1 nagy fej hagyma
2 duci gerezd fokhagyma
2-3 ek finomliszt
1 dl tejföl
frissen őrölt bors
1 tk. majoranna
ételízesítő / só
olaj
1 kevés étkezési keményítő (helyette jó a liszt is)
Elkészítés:
A hússzeleteket kicsit kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd félre tesszük. A hagymát apróra vágjuk, a szalonnát pedig kis falatnyi darabokra. Egy serpenyőben két kanálnyi olajat melegítünk. Míg eléri a kellő hőfokot, addig egy tálkába beleszórjuk a lisztet. Megforgatjuk benne, majd jól lerázzuk a hússzeleteket, és a forró olajban mindkét oldalukat 1-2 perc alatt elősütjük, hogy egy kérget kapjanak. Ezután tányérra szedjük. Egy lábosba beletesszük a szalonnakockákat, és a tűzre rakjuk, hogy kiengedjék a zsírjukat. Amikor már szép fényes az edény alja, akkor beleszórjuk a hagymakockákat is. Ha már mindkettő üveges, akkor rájuk pakoljuk a hússzeleteket, átforgatjuk, s hogy meg ne égjenek, kevés vizet öntünk alá. Jöhet még egy kis ételízesítő, frissen őrölt bors, a majoranna, és rányomjuk a fokhagymagerezdeket is. Lefedjük és hagyjuk, hogy a vízben, és időközben engedett saját levében párolódjon a hús. Néha azért nézzünk rá, le ne égjen. Ha elfőtte volna idő előtt a levét, de a hús még nem puha, pótoljuk a folyadékot. Közben a tejfölt egy kis étkezési keményítővel és pici vízzel dolgozzuk simára egy habverő segítségével. Öntsük a megpuhult húsra, és forraljuk össze. Amenyiben nagyon sűrűsödik, kis vizet adjunk még hozzá. Kóstoljuk meg a levét. Most még nem késő pótolni a sót, borsot, majorannát, vagy esetleg egy picike fokhagymát. (ilyenkor már krémet nyomok bele ha szükséges)
szerintem bármilyen köret illik hozzá.


A férjem holnap nappalos műszakba megy dolgozni, és mivel ilyenkor több mint 12 órát van távol, dobozolni szoktam neki az ebédet. Ma valami finommal szerettem volna meglepni, így a tervezett tarhonyás hús helyett kiötöltem ezt a szaftos finomságot. Olyan jól sikerült, hogy Bence fiam már a fotózásnál jelezte, reméli nekünk is maradt ebből holnap délre :-)

2017. április 17., hétfő

Sütés nélküli almatorta

 Hozzávalók:
(nekem egy 24 cm-es kapcsos tortaformához, ami nem lett teljesen tele)
1,5 csomag babapiskóta
1 kg alma
2 dl habtejszín
1 marék mazsola
1 cs. vaníliás pudingpor
4 dl víz
csipet só
10 dkg cukor
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék (lehet sima őrölt
fahéj is)
Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk, lereszeljük és egy lábosba rakjuk. Rámérjük a cukrot, a fűszert, a sót és kevés vizet. Fedő alatt megpároljuk. Ha már puha az alma, akkor ráöntjük az időközben 4 dl vízzel (vagy akinek van kéznél almalével) kikevert pudingport. Állandó kevergetés mellett besűrítjük. Amikor már almapuding jellege van, akkor elzárjuk a lángot, és belekeverjük a mazsolát. Míg hül egy picit, addig a babapiskótával szorosan kirakjuk a tortaforma alját. Ahol lukak vannak, oda én betördeltem a piskótát. Rákanalazzuk a még meleg pép felé, majd újabb babapiskóta-almapép sor következik. Nekem a tetejét babapiskóta zárta. Letakartam egy tányérral, és egy éjszakára hűtőbe tettem. Igazából elég pár óra is neki, a lényeg, hogy a babapiskótának legyen ideje megszívni magát, megpuhuljon, a pudingos almapép pedig még tovább szilárduljon kicsit ezáltal. Utána felverjük az addig hűtőben tartott hideg tejszínt, és ízlés szerint a tortakapocstól megszabadított édességünk tetejére kanalazzuk.


Nagyon egyszerű édesség, és nem csak finom, de mutatós is. Az eredeti receptet a Pinteresten találtam.

2017. április 10., hétfő

Húsvéti torta

Hozzávalók:
Hozzávalók:
10 db tojás
10 ek. rétesliszt
10 ek. cukor
1 tk. sütőpor
Krém:
6 db tojás
10 ek. liszt
2 cs. vaníliás cukor
6 ek. cukor
40 dkg margarin
1 liter tej
darált dió
Díszítéshez:
kókuszreszelék
zöld ételfesték
tojásdrazsé
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztom. Az egyik tálba a sárgája, a másikba a fehérje kerül. Nagyon óvatosan kell bánni a tojással, a fehérjébe nehogy sárga rész kerüljön, mert akkor képtelenség kemény habot verni belőle. Ha sikerült a szétválasztás, akkor a gépi habverővel habbá verem a fehérjét. Kis sebességgel kezdem a verést, és közben folyamatosan adagolom hozzá a cukrot. Óvatosan beledolgozom egyenként a tojások sárgáját, majd fakanállal beleforgatom a sütőporos lisztet is.
Közben a sütőt előmelegítem kb. 180 fokra. A tortaforma alját kikenem zsírral, majd kilisztezem, és beleöntöm a piskótamasszát. Azonnal megy a sütőbe. Kb. 40 perc múlva megnézem. Általában egy fogpiszkálóval szúrom meg a tésztát. Ha a massza ráragad, akkor még visszateszem sülni. Ám ha a fogpiszkálót szárazon húzom ki, akkor elkészült a piskóta. Kicsit hagyom hűlni, aztán szétkapcsolom a formát és tálra teszem a piskótát.
A margarin és a darált dió kivételével a többi hozzávalót összedolgozom 3 dl tejjel. A maradék tejet közben felteszem forrni. Mikor már fő, beleöntöm a lisztes-cukros keveréket, és kavargatva sűrűre főzöm. Ha készen van, akkor elzárom a gázt, és vízfürdőben kihűtöm a masszát, gyakran megkavargatva. A langyos főzött krémhez apródonként hozzádolgozom a puha margarint egy gépi habverő segítségével, majd ízlés szerint adagolok hozzá darált diót.
a piskótát három lapba vágom óvatosan, és megtöltöm úgy a krémmel, hogy egy vékony réteg a tetejére is maradjon. Egy tálba beleszórom a kókuszreszeléket, majd megöntözöm a zöld ételfestékkel. Nem fog elázni, pillanatok alatt felszívja, zöld lesz, és száraz. Ezzel szórom meg a torta tetejét, aztán díszítem.

2017. április 9., vasárnap

Zabpelyhes cukkinilapcsánka

Hozzávalók:
Nekem most itt két  kb. 20 cm-es zsenge cukkini
1 db tojás
2 kis gerezd fokhagyma
ételízesítő
frissen őrölt bors
3-4 ek. zabpehely
+ kevés olaj a sütéshez
Elkészítés:
A cukkiniket ilyen zsenge korban vétek lenne meghámozni, így csak alaposan megmostam, megtöröltem. A gyalunak azon a részén, amin a káposztát is szoktam, tehát a legnagyobb lyukon lereszeltem. Hozzá ütöttem a tojást, belenyomtam a fokhagymát, befűszereztem. Aztán konyhai kis örlővel megdaráltam a zabpelyhet. Nem teljesen finom lisztté, hagytam, hogy kisebb darabok maradjanak benne. Ebből aztán annyit adtam a reszelt cukkinihez, amennyi szépen összefogta anélkül, hogy elnehezítette volna  amasszát. Közben egy kis serpenyőben olajat melegítettem. Én a lehető legkevesebb olajban szoktam megsütni. Amikor már elég forró volt, kanállal halmokat pakoltam bele, kicsit ellapogattam, és hagytam, hogy szépen megsüljön. Amikor már aranybarna lett a széle, óvatosan megfordítottam, hogy a másik oldala is átpirulhasson. Szalvétával bélelt tányérra szedtem, hogy a maradék olajat is felszívja róla.


Bence ötlete volt, hogy ma a sültcsirke mellé cukkinilapcsánka legyen a köret. Okos gondolat volt :-)
De ha nem köretként esszük, akkor egy kis tejföllel, reszelt sajttal önálló fogásként is megállja a helyét.

2017. április 2., vasárnap

Gombás-boros kacsasült

Hozzávalók:
1 db kb. másfél kilós konyhakész kacsa
2 nagy fej hagyma
kacsa fűszerkeverék (ami nálam házilag sóból, morzsolt rozmaringból, szárított és darált fokhagymából, valamint frissen őrölt borsból áll össze)
4-5 nagyobb fej csiperkegomba
1 dl száraz fehérbor (de ez el is maradhat, pótolható alaplével, vagy vízzel)
olaj
Elkészítés:
A megmosott kacsát szárazra törlöm. Először a belsejét dörzsölöm be a fűszerkeverékkel, aztán kívül megspriccelem olajjal. Ide is jön egy adag fűszer, amit a kezemmel beledörzsölök jl a kacsába, ügyelve, hogy mindenhová jusson. A félbe vágott gombát a  kacsa hasüregébe töltöm. Jénai aljába vékonyan olajat csorgatok, épp csak annyit, hogy ne ragadjon le, és ráfektetem a szárnyasomat. Alá öntöm a bort, lefedem és kis lángon a sütőben teszem párolódni. Majdnem egy órát hagyom így, eközben az ízek alaposan átjárják a puhuló húst. Egyszer azért félidőben leveszem, a fedőt, és a szaftos-fűszeres borral meglocsolgatom a kacsát. Ha már elég puha, akkor búcsút mondok a takarásnak, és a lángot is feljebb veszem. A gombát a kacsa hasából egy kanállal kiszedem, a hús mellé teszem és visszatolom a sütőbe. Hagyom, hogy a folyadék elpárologjon, a kacsa ropogós kérget kapjon, a gomba pedig finoman megpiruljon. Friss zöldsalátával és klasszikus krumplipürével tálalom.



Nem túl gyakran, de évente azért néhány alkalommal kacsa is kerül az asztalunkra. Ma a jénaiban való sütés mellett döntöttünk, kicsit megspékelve a gombával és fehérborral. Nem csalódtunk, finomat ebédeltünk.

Kókuszos túrógolyó

Hozzávalók:
25 dkg túró
15 dkg kókuszreszelék+ még pár kanállal a forgatáshoz
20 dkg porcukor
1 ek. vaníliaaroma
1 db citrom reszelt héja
1 csapott ek. tejföl (nekem szükséges volt ahhoz, hogy összeálljon)
Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálba mérjük, majd kézzel alaposan összedolgozzuk. Raffaello nagyságú golyókat formázunk belőlük, és kókuszreszelékbe forgatjuk.


Volt itthon túró, és valami gyorsan elkészíthető édességet kerestem így akadtam rá merre a receptre. Ott azt írja a szerző, hogy a golyókat akár olvasztott csokiba is lehet forgatni, de nekünk most így is tökéletesen megfelelt. Bencével azt tervezzük, húsvétra is megcsináljuk, csak akkor minden golyóba egy-egy szem mandulát rejtünk :-)

http://hankka.blogspot.hu/2016/04/turos-kokuszgolyo-szepytol.html?m=1

2017. március 31., péntek

Joghurtos lángos

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő (vagy egy csomag szárított)
2 dl natúr joghurt
1,5 dl melegvíz
2 tk. só
1 tk. cukor
+ olaj a sütéshez, és ízlés szerint sajt,m tejföl
Elkészítés:
A hozzávalókból a szokásos módon kelt tésztát készítünk. Nekem most is a kenyérsütőm segített, tehát először belekanalaztam a joghurtot és hozzá mértem a kézmeleg vizet. Erre mértem a lisztet, egyik sarokba a cukrot, másikba a sót szórtam, a tetejére pedig az élesztőt. Dagasztó program indult, majd amikor már léeállt az aktív folyamat, tehát keleszteni kezdett volna a gép, kivettem a tésztagombócot, és egy tálba téve letakartam. Ment a mikróba, ahol a zárt tér egyenletes melegében jó 40 perc alatt szépen megnőtt. Lisztezett felületre borítottam, kicsit kézzel átnyomkodtam finoman, és 12 helyel-közel egyforma darabra osztottam. Golyókat formáltam belőlük, és konyharuhával letakarva hagytam még bő tíz percet pihenni. Közben felmelegítettem az olajat, s az első gombócot kicsit lisztes kézzel széthúzgálva beletettem sülni. Közepes lángon nem kell neki túl sok idő, mindenki látja, mikor éri el a széle a számára megfelelő színt. Akkor meg kell fordítani, és a másik oldalát is szépen megsütni. Szalvétűára szedtem, hogy felszívja a lecsepegő olajat. Aztán mindenki ízlése szerint megkente fokhagymás tejföllel, megszórta reszelt sajttal.



Frankfurti leves után nem is kellett jobb ennél a lángosnál. Könnyű a tésztája, enyhén érződik rajta a joghurt íze. Köszönet a receptért a nosaltynak!