Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2017. március 24., péntek

Rizses csirke (HP)

Hozzávalók:
4 db csirkecomb, amit a forgónál ketté vágunk
15 dkg rizs
10 dkg zöldségkeverék
1 db leveskocka vagy ételízesítő
1 dl olaj
csirke fűszersó
Elkészítés:
A fűszersót elkeverem az olajban, és beleforgatom a csirkecomb darabokat. Nem kell pácolni, csak arra ügyeljünk, hogy a fűszeres olaj vonja be mindenhol a csirkedarabokat. Közben melegítsük elő kb. 120 fokra a hot-platot. Tegyük ráa  husokat, fedjük le, és hagyjuk 10-12 percig párolódni. Közben azért legalább egyszer forgassuk át, de nagyon vigyázzunk a gőzzel, amikor felemeljük a fedőt. Míg a hús készül, addig a rizs mennyiségének kétszeresét mérjük ki vízben, és forraljuk fel ételízesítővel, vagy leveskockával. (ha van maradék alaplé, húsleves, az is jó lesz) Amikor a hús már huha, vegyük le a fedőt, és szedjük tányérra a combokat. Most öntsük a rizst a sütőlapra, keverjük bele a zöldségeket. Öntsük rá a folyadékot, de arra ügyeljünk, hogy mivel a hot-plat oldala nem túl magas, lehet, hogy egyszerre nem fér bele az össze folyadék anélkül, hogy kifutna. Semmi gond, csak figyelni kell a párolódás közben a lefedett zöldséges rizsre. Amikor látjuk, hogy már nincs elég folyadék alatta, ráöntjük a maradékot. Átkeverjük, visszafedjük és várunk még 2-3 percet. Látni fogjuk, hogy mikor duzzadnak meg a szemek. Amikr már nincs alatta folyadék, akkor levesszük a fedőt, a köretet a sütőlap egyik felébe huzzuk, és a másik részre visszapakoljuk a csirkecombokat. 3-4 percig pirítjuk forgatva, és késze is van.




Ez az étel sem kér az elkészítéshez egy órát, s az olajjal, zsiradékkal is spórol. Amikor kiszedjük a hot-platból az ételt, kapcsoljuk le, és hagyjuk teljesen kihűlni. Utána a sütőfelületet elég csak alaposan áttörölgetni konyhai papírtörlővel.

Köret (HP)

Hozzávalók:
50 dkg krumpli
1 cs (45 dkg) fagyasztott brokkoli-mix
 néhány kelbimbó
ételízesítő
1 ek. olaj
Elkészítés:
A krumplit megtisztítjuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Kicsit átforgatjuk ételízesítővel megszórva, majd az előmelegített kb. 120 fokos hot-plat lapra öntjük, amire előzőleg ráloccsintunk egy kis olajat. Úgy rendezzük, hogy a felület másik felére odaférjen a többi zöldség is. Kevés ételízesítőt azokra is szórhatunk. Lefedjük tíz percre. Ez idő alatt, ahogy a képen is látszik, szépen párolódnak a zöldfélék. Ha a fedőt eltávolítjuk, akkor még 2-3 perc alatt átpirítjuk forgatva a finomságokat, majd lehet tálalni. Önálló fogásként vagy köretként egyaránt kitűnő.



Itt a jó példa, hogy nem csak húsfélék készülhetnek ebben az okos kis masinában :-)

Vajpuha tarjaszeletek (HP)



Hozzávalók:
1 kg csont nélküli tarja
2 nagyobb fej hagyma
frissen őrölt szines bors
2 gerezd fokhagyma

bő 1 dl olaj
Elkészítés:
Én a műveletet szeretem még sütés előtti este elindítani. A húst felszeleteljük, a zsíros részeknél bevagdaljuk és kicsit kiklopfoljuk. Az olajat egy zárható dobozba öntjük, belenyomjuk vagy reszeljük a fokhagymagerezdeket, vékony félkarikákra belevágjuk a hagymát. Mehet hozzá az őrölt bors, és jól összekeverjük. Beleforgatjuk a hússzeleteket, és lezárjuk a dobozt. Mehet a hűtőbe másnapig. Akkor elővesszük és az időközben felmelegített hot-plat lapjára pakoljuk egymás mellé a szeleteket. Általában 120-130 fokon sütjük, először lefedve, hogy a gőzben szépen puhulhasson a tarja, így lesz vajpuha. Időnként meg kell forgatni a szeleteket, de óvatosak legyünk, mert kicsit csapkod a hús is, és szökik a gőz is, amikor felemeljük a fedőt. Ha a villánk már simán szalad a húsban, félretesszük a fedőt, és anélkül, kicsit magasabb hőfokra tekerve készre sütjük a husinkat.



A képen látható húsadag kb. 25 perc alatt lett finom puha és ízletes.

Saslik (HP)

 Hozzávalók:
seréslapocka, debreceni-páros, kolozsvári szalonna, hagyma, cukkini, gomba, olaj szójaszósz
Elkészítés:
A kockázott húst már akár előző este be lehet pácolni. Ehhez az olajat összekeverjük ízlés szerint szójaszósszal. Csak anyi pác kell, hogy bevonja  a húskockákat, nem kell tocsogniuk benne.
Másnap megmossuk és felkockázzuk a többi hozzávalót, és szép sorban a bambuszpálcákra fűzzük őket. Előmelegítjük a hot-platot, és szépen rápakoljuk a nyársakat.  Közepes hőfokon kezdjük sütni úgy, hogy az  első pár percben lefedjük, hogy  a gőzben kellőképpen megpuhuljon minden. Persze néha ezeket a nyársakat is meg kell fordgatni, hogy minden egyenletesen süljön. Pirításkor lehet kicsit emelni a hőfokot.


Nem kell várni a nyárra, ha az ember egy kis saslikot, rablóhúst kíván meg. Akár a havazásban vagy lombhullásban is sütögethetünk ilyen finomságokat a konyhánkban. Zsiradékot nem teszünk semmit alá, hiszen a szalonnakockák és a hús páca segít majd abban, hogy semmi ne égjen meg.

Haltörzs krumplival sütve (HP)

Hozzávalók:
személyenként 1 db haltörzs
személyenként 1 marék sütnivaló krumplihasáb (fagyasztott)
fűszersó a halhoz
3 ek. olaj
Elkészítés:
A halat befűszerezzük, félre tesszük míg a sütőlap felmelegszik olyan 110-120 fokra.  Rákanalazunk kevés olajat és már mehet is rá a sütnivaló. Lefedjük, de nem kell neki 15 percnél több idő, nemhogy szétessen. Közben fordítsuk meg egy lapáttal.  Ha már levesszük a fedőt, emeljünk a hőfokon. Amikor színt kap a hal, szedjük tányérra, helyére tegyük oda a krumplit, meglocsolva még 1-2 kanál olajjal. Lefedjük, 10 percig pároljuk, majd fedő nélkül pirítjuk.
Salátával "megfejelve" kínáljuk.


Ennél gyorsabban ritkán készít az ember ebédet! Volt az ismerőseim között olyan, aki azt mondta, kizárt dolog, hogy megsüljenek benne az ételek, ha ennyi ideig van csak benne. Pedig soha semmi nem maradt még nyers, a csirke, hal, sertés egyaránt átsül benne. Persze minden hús más hőfokot és időt igényel, de érdemes megpróbálni annak aki teheti.

Párolt halfilé krumplival és pirított savanyú káposztával (HP)

Hozzávalók:
6 szelet halfilé
60-80 dkg krumpli
30 dkg savanyú káposzta
2-3 kanál olaj
fűszersó a halhoz
só vagy fűszersó a krumplihoz
Elkészítés:
 Első körben a fűszersóval megszórt hal került a felmelegített sütőlapra, ami 100-120 fokos volt. Éppen csak egy evőkanálnyi olajat kapott kísérőnek. Az első öt percben lefedtük, így megpárolódott abban a folyadékban, amit az olaj mellett még a hal engedett magából. Miután lekerült a fedés, újabb öt perc kellett még ahhoz, hogy néhányszor megforgatva a filéket, színt kapjanak és elfőjjön a sütőlapról a nedvesség. Ezután jöhetett a nyers, és kb. fél centi vastagra karikázott krumpli, amit előzőleg fűszersós olajba forgattunk. Először ez is fedő alatt párolódott, majd fedő nélkül, lapáttal forgatva pirult. A pirítás alatt már a savanyúkáposzta is csatlakozott a partihoz. Addig időzött a hotban, míg egy kis színt és sült kérget kapott.
Az egész ebédünk jó fél óra alatt elkészült!



Ez az étel is HP, azaz hot-platban készült. Nagy előnye ennek az elektromos főzőnek, hogy minimális zsiradék kell a főzéshez, sütéshez, és az ételek gyorsan elkészülnek benne. Na és nem utolsó sorban ízletesek, zamatosak lesznek.

Fűszeres csirke (HP)

Hozzávalók:
Két fél csirkemellfilé
6 db csirkeszárny
2x1 dl olaj
1 cs. négyborsos-mustáros fűszerkeverék
2 ek. csirke fűszersó
80 dkg burgonya
Elkészítés:
Kezdésnek a csirkemell filéket szeletekre vágtam. Egy tálkába öntöttem az olajat, abba kevertem el a négyborsos-mustáros fűszerkeveréket. Beletettem a melldarabokat és kézzel kicsit belemaszíroztam a pácot. Kb. két órát állt benne a hús. Ennyi időt pihentek a csirkeszárnyak is a csirkefűszersós-olajos keverékben. A 120 fokra melegített hotban először a mellek sültek. Tizenöt perc alatt elkészültek, belül jó szaftosak maradtak. Utánuk a szárnyak következtek, először picit magasabb hőfokon és lefedve, majd forgatás után fedő nélkül. Míg sültek a finomságok, addig a burgonyát meghámoztam, ketté, majd félkarikákra vágtam. Tálba tettem megmosva, lecsepegtetve, és meglocsoltam a húsról maradt olajjal. Átforgattam, s mikor a csirke minden darabja megsült, a hotba tettem, és 15 perc alatt megsütöttem ezt is.




Két évvel ezelőtt a férjem meglepett egy Hot-plat sütővel. Ugyanolyan mint a Hot-pen, csak a gyártó más, ezért a névváltozat is. A lényeg, hogy ez az elektromos serpenyő nagyon minimális olajjal képes finom szaftosra, vagy szükség szerint ropogósra sütni az ételeket. Gyorsan elkészül benne minden, s a fogások között nem kell mosogatni, egyik finomság követheti benne a másikat.
Csevegés vége